Croûtons

Traditionell werden Croûtons aus Weißbrot hergestellt. Erfolgt die Produktion durch Extrusion, können ernährungsphysiologisch wertvolle Rohstoffe gezielt eingesetzt werden. Auch ist es möglich die Croûtons in sämtlichen Formen und Größen zu extrudieren. Das Schneiden in kleine Tiere oder Würfel erfolgt direkt an der Düse. Die Rezeptur sowie Rohstoffe, Verfahrensteile und Prozessparameter charakterisieren das Endprodukt.