In der rotierenden Trommel werden die getrockneten Extrudate mit Würzmittel versetzt. Durch das spezielle Profil der Trommel wird eine optimale Durchmischung der Extrudate und somit auch ein gleichmäßiges Auftragen des Würzmittels erreicht. Zudem werden mögliche Beschädigungen der Extrudate auf ein Minimum reduziert. Die Rotationsgeschwindigkeit und der Neigungswinkel bestimmen die Verweilzeit und den Füllgrad in der Trommel.