gefüllte Snacks

Gefüllte Snacks sind besonders hervorzuheben. Mittels Extrusion sind sie relativ günstig und einfach herzustellen. Die Befüllung mit Fettcreme oder Fruchtfüllung erfolgt an der Extruderdüse. Die gefüllten Stränge werden anschließend in einem Kissen-Formsystem in ihre Form gebracht. Möglich ist die Prägung in quadratische, rechteckige oder dreieckige Kissen, als Pfeile, Röhren oder Nüsse. Danach erfolgt die Trocknung und Würzung. Gewürzt werden können diese Produkte mit einer süßen Slurry auf Wasserbasis.